- TOP >
- 食と環境への取り組み
食と環境への取り組み
私たち津田物産グループは、米の販売を中心とした営業活動を長年行ってきました。その間、経済は目覚しく発展しましたが、その代償として豊かな自然環境を失ってきました。近年、米自体の食品としての機能性、水田の環境保全機能など、米と稲作の重要性が見直されつつあります。津田物産グループの営業活動が皆さんの健康と生活環境を守ることに深くかかわっていることを、私たちは大きな誇りに感じるとともに、この大切な米と稲作を守り、発展させることを社会的使命と考えています。米を通じて生産者と消費者が手をつなぎ、日本の食生活と環境を守る、その中核になることを目指しています。
近年、私たちの食生活は目覚しく豊かになりましたが、その一方でさまざまな問題も生まれてきています。栄養の偏り、不規則な食事、肥満や生活習慣病の増加、過度の痩身志向、さらに、食品の安全性の問題や、海外への依存の問題……。これらの課題を受けて、平成１７年に食育基本法が成立しました。このガイドラインに沿って国や自治体などが、食に関する知識と食を選ぶ力を身に付ける“食育”を普及するため、さまざまな取り組みを進めています。津田物産グループは、“米”を扱う企業として、この食育に積極的に取り組んでいます。米を主食とした伝統的な食事の良さが再認識され、子どもも大人も健康で豊かな食生活を送れることが津田物産グループの願いです。
食育に積極的な他の企業とも協賛して、料理教室を開催しています。旬の素材を生かした伝統的な日本食メニューの調理実習を通して、子どもや男性にも食の大切さを体感してもらえるような内容になっています。
スーパーなどの売り場に、食育に関するDVDを流すモニターを設置したり、書籍を貸し出したりするコーナーを設ける提案をして実施しています。
京都大学大学院教授の森谷敏夫先生に米穀店の店主のみなさまに「ごはん食が肥満、メタボリックシンドロームを予防改善する」というテーマで講演していただきました。
食育を勧めるリーフレットやポップを独自に作成して、キャンペーンの際に配布したり、販売店に掲載したりするなど、一般消費者に向けて食育の啓蒙を行っています。
 |
精米HACCP |
精米HACCAPとは（一社）日本精米工業会によりコーデミックスガイドラインに示された7原則１２手順に沿ったHACCAP手法に基づき食品安全・品質管理・衛生管理・食品防御等について精米工場向けに規定されたものです。
フードチェーンに携わっている者として、生産者、実需者、消費者の皆さまと積極的にコミュニケーションを図り、「米」の食品メーカーとしてコンプライアンスを基に、食品安全・品質管理・衛生管理・食品防御等を推進し、皆さまに信頼される製品づくりに取組んでいます。
